Holzalm "Kasalm"
Holzalm "Kasalm"
Obmann Johann Misslinger
Mittermoosenweg 23
A-6361 Hopfgarten im Brixental
Die Holzalm zählt zu den größten Bio-Milchalmen des Landes, und liegt auf einer Höhe von 1.440 Meter im Gemeindegebiet von Hopfgarten. 19 Bauern aus der Region nutzen die Gemeinschaftsalm und senden jährlich ihre insgesamt ca.160 Milchkühen zu den Sennerinnen und Senner auf die Alm. Die gesamte Milch wird direkt auf der Holzalm verarbeitet und zu zahlreichen Milchprodukten veredelt. Besonders die verschiedenen wohlschmeckenden Käsesorten und die guten Milchgetränke sind weit um bekannt.
Auch Almschweine werden von Juni bis August auf der Holzalm gehalten.
Regionale Produkte
- Bergkäse
- Tilsiter
- Almkönig
- Camembert
- Graukäse
- Rotschmierkäse
- Butter
- Molke
- Buttermilch
- Sauermilch
- Almschweine
Öffnungzeiten
Von Anfang Juni bis Ende September.