Restaurant Esskultur

Kochen nach dem kategorischen Imperativ: Kochen ist die wohl kurzweiligste Kunst überhaupt. Von Beginn an dem Untergang durch ihren Verzehr geweiht. Deshalb sollte man die Kochkunst auch von Anfang bis zum Ende zelebrieren und genießen! Dabei stets den individuellen Geschmack im Fokus haben, Trends mal Trends sein lassen und das eigene Können stetig weiterentwickeln. Mit einer ordentlichen Portion Respekt, Tradition, Fleiß und Erfahrung erkochte Küchenchefin Yvonne Pobel mit dieser Einstellung zwei Hauben für das Restaurant „Esskultur“ im Genießerhotel Unterlechner. Offensinnig für allerlei Weltaromen, bleiben dabei hauseigene Gewürzmischungen und Kräuter aus dem eigenen Garten die Hauptzutaten – neben den natürlichen Produkten aus der Region und Umgebung. Einfach mal „passieren“ lassen. Ganz unverfälscht und ehrlich. Eben einzigartige Esskultur – „made by Unterlechner“.

Regionale Produkte

Gemüsebauern Stechabauer aus Saalfelden, Tiroler Alpengarnelen aus Hall in Tirol, Wiener Schnecke von Andreas Gugumuck, Fisch, Flusskrebse und Kaviar von Walter Grüll aus Grödig, Saibling und Forellen von Leo Trixl aus Fieberbrunn, Bio-Safran aus dem Burgenland, Atterochs uvm.

Öffnungzeiten*

Von Dezember bis Oktober. Dienstag bis Samstag ab 18:00 Uhr - auf Anmeldung!

Auszeichnungen

2 Hauben Gault & Millau 2020 (13,5/20)